仙台・秋保の秋保神社の西並びにカフェがオープンした。それがGreen Shootsである。
Tom:「この紅茶にはジンジャが入っています」
客：「神社？」
この会話は楽しかった。
このカフェのオーナはオーストラリアから来たデンマーク人のTomさんと日本人の奥さん。各種のサンドイッチがメニュの基本で仙台では珍しい。
立ち寄った日はミートボールや赤キャベツの入った温かいサンドイッチでその上に小さいライ麦パンが乗っかっているリッチなサンドイッチ。コーヒーも面白い味だった。
オーナのTomさんの自慢の自作の絵を沢山見せてもらった。