農業は人類最古の産業革命

「栽培植物と農耕に起源」(中尾佐助著)によれば人類は農業で4次に渡る「農業革命」を成し遂げている。

  • 第一次農業革命:古代オリエントの灌漑農業。
  • 第二次農業革命:ギリシア、ローマで起きたドライ・ファーミング(乾地農業)。
  • 第三次農業革命:アルプス以北のヨーロッパで起きた家畜と耕作を効果的に融合した農業である。
  • 第四次農業革命:飼料作物の開発と栽培。これでウシは冬でも厩舎で飼育できるようになった。

現在の日本は第二次農業革命を経過したレベルにあるという。